中华优秀传统文化是中国人民思想观念、风俗习惯、生活方式、情感模式的集中表达。习近平总书记强调：“培育和弘扬社会主义核心价值观必须立足中华优秀传统文化。”可见，优秀传统文化与社会主义核心价值观之间渊源深厚。

    安徽省宣城市绩溪县已有1400多年历史，经历了远古文化时期、山越文化时期、新安文化时期和徽州文化时期，孕育了徽墨的神奇、徽菜的荣耀和徽剧的精粹，是徽文化的重要发祥地。上庄 “一品锅”、伏岭“十碗八”和“三十舞‘犭回’”、北村“四十社祭”等当地民俗中的精髓要义与社会主义核心价值观相契合，在社会治理、文旅发展、移风易俗等方面发挥了教育、引导、规范、约束作用，探索出了传承和弘扬中华优秀传统文化、践行社会主义核心价值观的绩溪路径。

    氤氲修齐治平的文明气息

    绩溪上庄文化古镇的“一品锅”又称“团圆锅、胡适一品锅”，是上庄最具特色的传统美食，每逢四时八节、婚丧嫁娶，都时兴“吃锅”。生产时令和制作季节不同，一品锅食材的品种也不一样，其做法很有讲究，荤素食材一层一层、一圈一圈整齐地摆放在一口尖底大铁锅里，层次分明，顺序固定，每层被形象地称之为楼，有多少种食材就称有多少层楼。“一品锅”“色香味形器”俱佳，是绩溪传统的、民间档次最高的而又最具代表性的著名徽菜之一，堪称徽菜宴席文化的活化石。

    徽州传统的红白大事，桌席都是八仙桌，坐八位宾客，每桌一只“一品锅”，锅内三荤都是固定数，如蛋饺、豆腐包等都是每样24个，每人每样只能吃3个，不能多吃多占。吃的时候，要求就近夹菜，不可游走；自上而下，按顺序下筷，不可上下乱翻。因此，长辈带后辈入席前总会叮嘱多遍：“坐有坐相，吃有吃相，好好守规矩。”

    蕴含修睦平等的精神要义

    作为中国八大菜系之一的徽菜名闻古今，在它的故乡——绩溪伏岭一带，传承着一种十碗八盘的民间宴席形式，俗称“十碗八”。传统“十碗八”中的“十”为十碗菜肴，依次为：上台鸡、炒粉丝、煨海参子、红烧（大块）猪肉、酒酵包、肉皮汤（用油燔猪皮切丝、河虾仁切丁、干笋丝、豆腐干丝炖烧）、烧焖粉（米粉）、油焖萝卜丝（或笋片）、虾米汤、下台鱼。 “八”为八个冷盘，分别是：瓜子、花生（寓意多子多孙）、卤猪肝（或卤猪耳）、粉蒸排（米粉炒排骨）、凉拌海蜇皮、鸡蛋瓣（或素三丁）、甘蔗和荸荠。

    家家红白大事都用“十碗八” 这个统一规制的席面，使得普通老百姓不至于望尘莫及，而富户亦不能随心所欲，蕴含着互相尊重、和睦友好、平等友善等社会主义核心价值观精神。现在绩溪县又将这一传统宴席规制植入当地菜系，大力推行“光盘行动”、公勺公筷等餐饮新风尚，使群众在传承和弘扬中华优秀传统文化的同时，自觉践行社会主义核心价值观。

    厚植团结一心的家国情怀

    舞“犭回”是绩溪县伏岭村一项大型的群众文艺活动，融徽剧、游灯、跳狮为一体，至今已延续了800余年。

    相传邵姓始居伏岭，每年正月十五前后，村庄对面山中的恶兽便下山攫食孩童。为抵御恶兽的袭击，村民们用竹篾、彩线等材料制作了一只更凶猛的“犭回”，于每年正月十五夜，由村内时年三十岁的青年人轮流顶着“犭回”沿街狂舞，村民们则高举松明火把呐喊，向恶兽示威，俗称“做三十岁”。

    彰显天下一家的和谐大同

    明朝永乐十年（公元1412年），歙县富堨人程文贵，举家定居于绩溪，成为北村程氏的始祖，立下了男丁四十祭社做寿的族规，一直延续至今。“北村社祭”通常选择在大年三十开始，首先从社屋里请出“社神”，恭送到村中央的程氏祠堂。迎“社神”入祠的同时，抬“社猪”的活动开始穿村走巷。大年初一，各家各户发送“社包”。大年初二，族人开始领回“社猪”，随后开始“饕餮之旅”，挨家挨户地吃“寿条”和“喜蛋”。大年初三，北村的舞板龙、推龙舟以及抬五帝等队伍出动。

    “社祭”需要耗费巨大的人力，单靠值年者（指四十岁青壮年）及其家属根本无法完成。自古以来，村里就讲求友善相帮、邻里互助。祭社需要抬寿猪，要想抬起三四百斤重的寿猪和琳琅满目的琼碗（供品因菜肴精美、如琼似玉而得名），每家都需要组织差不多二十人的队伍，无论谁家需要帮忙，村民们都会主动上前。为了表达谢意，值年者会免费发寿包，并将祭祀过的寿猪抬回，精心烹饪后与村民们共享，形成其乐融融、和睦友爱的民风。

    “一品锅、十碗八、三十舞‘犭回’、四十社祭”……在绩溪，与中华优秀传统文化有关的这串数字，从产生到定型经历了一个漫长的演进过程，这些在热气蒸腾的烟火气中幻化出的“村规民约”，正是新时代培育和践行社会主义核心价值观的鲜活载体。