让“文明”与“安全”同行

——四川宜宾市叙州区创建国家食品安全示范城市工作纪实

◎ 肖万福

 

    近年来，四川省宜宾市叙州区将创建国家食品安全示范城市工作与文明创建工作有机结合起来，把“舌尖上的文明”作为国家食品安全示范城市创建工作的重要抓手，引导群众文明用餐、节约用餐、安全用餐、健康用餐，不断提升市民群众的文明素养，取得了良好的社会效应。

    春风化雨  传递“舌尖上的文明”

    抢占思想新高地。将文明用餐、节约用餐、安全用餐、健康用餐纳入思想教育引导的主要内容，采取课堂教育、志愿服务等形式，把讲、看、思、做有机结合起来，通过寓教于乐的餐桌礼仪、公筷分餐等活动，传递“舌尖上的文明”。

    占领宣传主阵地。充分发挥社区、学校、医院等宣传阵地的作用，在大街小巷、居民小区、饭店餐桌、单位食堂等场所，摆放“文明餐桌、从我做起”等内容的标识、标牌。在公交车、公园广场、交通路口、沿街商铺LED电子屏幕等地，滚动播放“节约粮食、文明用餐”的公益广告和宣传标语，时刻提醒市民群众珍惜粮食光荣，浪费粮食可耻。广泛开展“公筷公勺、文明用餐”等主题宣传活动，让文明用餐的理念深入人心。

    光盘行动  拒绝“舌尖上的浪费”

    启发自觉，因势利导。要求学校、医院、酒店等人员集中的场所，每张餐桌摆设“文明用餐、珍惜粮食”提示牌，要求做到“三个承诺”“四个不要”。“三个承诺”即承诺按量打餐、公筷公勺、光盘行动，“四个不要”即不要插队、不要喧哗、不要打闹、不要乱倒。通过下发《节约型餐饮 点餐行为规范》《宜宾市文明行为促进条例》等规范性文件，推动“厉行节约、反对浪费”成为广大市民群众的行为自觉与生活方式，鼓励市民群众争做“节俭养德，文明用餐”的宣传者、实践者、监督者，营造文明、健康、环保、节约的就餐氛围。

    学做结合，科学引导。引导广大市民群众养成文明用餐的良好习惯，加入到“光盘行动”等系列活动中来。同时，将“文明餐桌”纳入德育培训课堂，举办“厉行节约、反对浪费”校园征文活动，营造了用实际行动践行光盘行动、拒绝“舌尖上的浪费”的良好氛围。在各个机关和学校广泛开展“重走红军路”、主题“夏令营”等活动，让市民群众忆苦思甜，珍惜每一粒粮食。

    加大力度  守护“舌尖上的安全”

    上好食品安全课。以重大节日、重大宣传活动等为关键节点，采取课堂教育、交流互动、案例分析等方式，让市民群众了解食品安全基本常识，懂得如何选择健康安全的食品，拒绝“三无”、过期和变质食品，养成科学安全的饮食习惯。

    强化日常监管。压紧、压实食品安全“两个责任”，全面落实食品安全分级负责制，切实加强食品安全日常监管。结合辖区工作实际，建立食品安全交叉检查机制，在食品生产、流通、销售等各个环节，强制执行食品安全标准。对发现问题的商家，立即要求停业整改，对发现严重食品浪费、销售过期变质食品等违法行为，依法立案查处。