近日，央视曝光一起震惊全国的假奶粉案件：犯罪分子用植脂末（奶精）、麦芽糊精（淀粉类原料）和固体饮料勾兑所谓“进口奶粉”，并在多家电商平台销售，涉案金额达数百万元。今年7月，3名主犯以生产销售伪劣产品罪被判处有期徒刑15年，并处罚金。

    编辑点评：假奶粉乱象根源在于“制假成本低、违法收益高、监管难度大”的恶性循环。让人意外的是，是一阵阵浓烈的奶香引起了警方的注意，而不是举报，也不是生产、销售等环节上的漏洞。从原料采购到生产加工，从渠道分销到市场监督，任何一个环节的有效拦截都可以避免这起假奶粉案件的发生，然而令人揪心的是，这样的问题产品却绕开重重关卡流向婴儿的奶瓶。

    我们不能指望每一起案件都靠鼻子“闻出来”，必须让治理体系具备这种“敏锐的嗅觉”，也有必要追出全链条“真凶”，明确各环节主体责任，让平台的大数据风控更敏感，让部门之间的信息流转更顺畅，让制度触角不断前移，以系统性的预警替代偶然性的发现，真正实现监管全链条覆盖，筑牢食品安全的防线。（向真）