冬日清晨，上海市闵行区华漕镇繁兴菜食场里热气腾腾，一派繁忙景象。皮薄馅足的汤包在蒸笼里渐渐鼓起，蒸汽顺着窗沿袅袅升腾；推开旁边咖啡店的玻璃门，香浓的咖啡味儿扑鼻而来；顺着烟火气往上走，2楼菜场的人气更旺，霜打青菜青翠欲滴，新做的腊肠泛着油光，旁边还有喝早酒、吃羊肉的爷叔聊兴正浓。

    开业一个月，繁兴菜食场已从昔日的荒草地到如今的复合型生活中心，一站式解决周边居民的多种需求，打造了陈家角村的“一刻钟便民生活圈”。

    一站包揽一日三餐

    菜食场？你没看错，这里的“食”可不是错别字，而是“繁兴菜食场”里浓墨重彩的一笔。

    “家门口有了吃早餐的地方，今天来尝尝味道。”家住附近的小林点了一客招牌汤包、一碗辣三丁汤面，吃上了热乎乎的早餐。也有人赶着上班，在老盛兴买了一只包子，再去瑞幸点一杯热拿铁，边走边吃。旁边的东区老大房·嗲糕还在围挡装修期，开业后将主打老少咸宜的“糯叽叽”糕团、牛肉煎包等老上海点心。

    隔壁的繁兴邻里饭堂则提供午餐和晚餐，一大早就有员工在店里忙着备菜。滑炒鱼片、虾仁炒蛋、香酥猪排、羊肉锅仔……十几元的家常小炒、二三十元的铁板锅仔都能在菜单上看到，持有敬老卡的社区老年人还能享受全天8.8折的优惠。

    切碟羊肉喝个早酒

    从传统早餐到咖啡茶饮，从社区食堂到便利店，繁兴菜食场的1楼以品牌商户为主，为周边社区注入了年轻活力。2楼是一家标准化菜市场，引入现制现售的熟食区和凤芳羊肉馆，让本地烟火气在邻里寒暄中氤氲升腾。

    推开凤芳羊肉馆的玻璃门，羊汤香味、欢声笑语瞬间填满鼻腔和耳朵。毛荣平师傅站在案板前，手起刀落，油纸上多了一排码得整整齐齐的白切羊肉。

    华漕镇诸翟地区的白切羊肉香而不膻，自明清时期流传，已有几百年历史。繁兴菜食场引入的凤芳羊肉馆传了四代，如今是徒弟吴恒涛开的新店，师傅毛荣平现场坐镇。

    “早上5时开门，6时不到就有客人来了。最近一天卖2只羊，等到过年前，生意会更好。”毛师傅说，当地有吃羊肉、喝早酒的习俗，店里几乎都是吃了几十年白切羊肉的老客人。因为紧挨着小菜场，客人还能买上食材来加工，让早酒喝得更有滋味。

    等到10时过后，喝早酒的爷叔渐渐散去，打包白切羊肉的顾客多了起来，外卖单的提示音不断响起。走出羊肉店，旁边就是熟食区。一边是生煎、羌饼、油条、豆浆等老上海点心，一边是烤鸭、卤肉、排条、熏鱼等几十种现制熟食，一字摆开，琳琅满目，为市民三餐添上新滋味。

    评分筛选特色摊位

    “过去小菜场开在临时场地里，冬天冷、夏天臭。现在搬进新场地，环境大变样。”钱阿姨的话代表了周边居民的心声，2楼标准化菜市场的打造是繁兴菜食场的民生核心。菜市场尽管面积不大，却“五脏俱全”，蔬菜、猪肉、牛羊肉、水产品、南北干货、半成品等生鲜食材都有，设置了近30个摊位，几乎涵盖市民餐桌所需。

    “免费代加工香肠、走油肉、走油蹄髈”，小鲍肉铺的大幅广告吸引了不少客人。切片、拌料、绞肉、灌肠、打孔、打结……在摊主小鲍的娴熟操作下，一根根香肠很快就加工完成。“只要在我们这里买肉，就能免费加工。”他说，临近春节，代加工需求十分旺盛，增值服务不仅能促进消费，也能让大家在便捷中享受传统年味。

    “我们在前期调研中得知，当地居民想要一个接地气的菜市场。”陈家角村党总支委员、繁兴菜食场负责人徐文龙告诉笔者，这些生机勃勃的特色摊位都是经过综合评分后筛选出来的，“传统菜市场出租摊位，大多是价高者得，但我们希望能引入一批有特色的摊位，确保贴合居民需求。比如，蔬菜经营户有没有自己的基地、熟食制作有没有特色工艺等。”

    “二房东”变“自主运营”

    事实上，繁兴菜食场的诞生是华漕镇村集体经济转型的创新探索。作为陈家角村利用村级存量资金回购物业、自主投资改造运营的项目，繁兴菜食场实现了村集体经济从传统的“二房东”收租模式到全程主导规划、建设与招商的“自主运营”模式的首次转型。引入的“外脑”邻里巷商业管理有限公司，也在繁兴菜食场的策划、规划、招商、运营过程中专业赋能、全程陪伴。

    “村委会全资成立了上海繁兴菜市场经营管理有限公司，管理团队平均年龄约35岁，主力都是90后青年。”徐文龙介绍。在“自主运营”模式下，不仅盘活了村级资产，更将本地村民吸纳到集体经济的运营链条中。这一举措既有效破解了区域再就业难题，又让一群朝气蓬勃的年轻力量扎根乡土，为乡村振兴的生动实践注入了源源不断的活力。

    接下来，繁兴菜食场将继续完善3楼空间，引入更多文体服务项目，丰富居民的精神文化生活。