今天正好是“谷雨”节气，也是春季的最后一个节气。这时气温升高，雨量增多，人体更为困乏，但人体的消化功能却正处于旺盛时期，是身体补益的大好时机。针对气候特点进行食疗调养，可谓事半功倍。
常言道“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨作为春季的最后一个节气，此时我国大部分地区的平均气温都在12℃以上。“雨生百谷”，这个时节的雨量及时而充足，谷类作物茁壮生长，故名谷雨。
谷雨时节，细雨绵绵，桃花绽放，春茶也在这时节前后开始采收。正所谓“阳春三月试新茶”。谷雨时采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效，精通茶道的人就常说品茶应品谷雨茶。所谓谷雨茶，是指谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，再加上经过冬季休养，这时的茶树芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶与清明茶同为一年中的佳品，不同的是，清明茶虽然冲泡出来的色泽好看，但二三泡之后，味道就变淡了。而谷雨这段时期的茶，泡起来汤色微浑，香气醇厚，反复冲泡仍回味绵长。所以，懂茶的人通常会备些谷雨茶饮用。
谷雨一过，春季就要过去了，按照中医“春季养肝”的观点，应抓紧时机调肝气、养肝血。肝气不疏，会出现头晕目眩的症状。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目，将导致视物不清，故此时的养生要点重在养肝疏肝、养血明目。平常应该保证情绪稳定，同时可以适当吃些猪肝、鸡肝等以补肝。 宗合
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谷雨的名称源自古人的“雨生百谷”之说，时间在每年的4月19日到21日之间。古时还将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是可以在桑树上见到戴胜鸟。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。
