公历5月5日到6日，是立夏的时间点。《莲生八戕》中写有：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”这时夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，水稻栽插及其它春播作物的管理也进入了大忙季节。所以，我国古来很重视立夏节气。
吃“立夏饭”挂“立夏蛋”
旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变为倭豆咸肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称为“立夏饭”。用红茶或胡桃壳煮蛋，称“立夏蛋”，并用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏。”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。
称人 迎夏
古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代。
相传孟获对诸葛亮言听计从。诸葛亮临终嘱托孟获每年要来看望蜀主一次，孟获答应，此后每年的立夏都来拜蜀主阿斗。后来晋武帝司马炎灭掉蜀国，掳走阿斗。孟获便在每年立夏时带兵去洛阳看望，并且每次都要称阿斗的体重。他扬言如果晋武帝亏待阿斗，就要起兵反晋。因此，晋武帝就在每年立夏这天，用又糯又香的糯米豌豆饭款待阿斗，阿斗总会加倍吃下，体重自然就增加了。有了孟获的“称人”之举，阿斗的日子过得很是清静安乐。由此形成传入民间的风俗。
“七家粥”与“七家茶”
福建闽东地区立夏以吃“光饼”（面粉加少许食盐烘制而成）为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，还有的地方则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，主要有两类，一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐，等等，邻里互邀喝糊汤。这与浙东农村立夏吃“七家粥”风俗有点相似。“七家粥”与“七家茶”也算是立夏尝新的另一种形式，七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。这些粥或茶并不见得是多么可口的食物，但这些仪式，却可以说是过去农村社会中重要的联谊活动。
立夏见三新 尝三鲜
我国北方多种植小麦，北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等；面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖；春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。
此外，在江浙一带有“立夏尝新”的风俗。在江苏苏州地方有“立夏见三新”的说法。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节”。在常熟，人们立夏尝新，食品更为丰富，有“九荤十八素”的说法。
宗合
