权威机构告诉你：松花蛋和咸鸭蛋如何选购

       新华社北京7月24日电（记者 陈聪）国家食品药品监督管理总局日前发布松花蛋和咸鸭蛋的消费提示指出，松花蛋应注意适量食用，老年人每天吃1-2个为宜，而高血压等疾病患者应少食用咸鸭蛋。
　　松花蛋（又叫皮蛋、彩蛋或变蛋）是以鲜蛋（多数为鸭蛋）为原料，采用生石灰、碱、盐等配制的料液（泥）或氢氧化钠等配制的料液加工而成的蛋制品。食药监总局指出，选购松花蛋时挑选的标准有：外壳包泥或涂料均匀洁净，蛋壳完整，无霉变，敲摇时无水响声。根据食品安全国家标准中对重金属含量的规定，消费者宜选择工业化生产的无铅松花蛋（标签上可见“无铅皮蛋”或“无铅松花蛋”字样）。
　　咸鸭蛋（又叫盐蛋、腌蛋或味蛋）是以鲜鸭蛋为原料，经盐腌制而成的蛋制品，为我国具有传统风味的蛋制品。在挑选咸鸭蛋时，应选择外壳干净、无裂缝、分量偏重的。
　　食药监总局提醒消费者，高血压等患者对含盐量高的食物应谨慎食用，应少吃咸鸭蛋或低盐咸鸭蛋，如摄食咸鸭蛋则需控制当日食盐的总摄入量，比如菜、汤中减盐，饭后多喝水。