给女儿讲年夜饭餐桌的变迁

任伟峰

        除夕当晚，面对满桌佳肴，11岁的女儿并没有表现出多大的兴趣，当我把一块油亮喷香的红烧肉拈到她碗里时，她嘟起嘴说：“好肥的肉，我才不吃呢！”说着就要用筷子将肉拨进脚边的垃圾桶，我制止她说：“你还嫌弃呢！过去的小孩，过年要能吃上这么一顿红烧肉，做梦都要笑醒呢！”女儿眨眨眼，有些不可置信地问：“他们不嫌腻吗？”我哭笑不得地说：“你啊！真是身在福中不知福呀！”于是我一边回忆，一边向女儿讲述着几十年来中国人年夜饭餐桌的变化。
        其实我也能理解，不要说女儿这样的00后，就连80后90后们也难以想象，在许多父辈祖辈人的记忆中，一提起过年，感受是何其复杂！我告诉女儿，爷爷奶奶们的童年时代，正是物质匮乏的年代，临近春节，很多家庭都是小孩盼过年而家长忧过年，最发愁的就是“巧妇难为无米之炊”了。攒一年布票扯一件新衣、割一块肥肉包一顿饺子，就是那代人孩提时对“年”的最大憧憬。
        我的出生、成长伴随着改革开放的浪潮，慢慢懂事的我已能感受到，改革开放给普通人生活带来的变化，生活用品与副食品之类的供应渐渐丰富，凭票供应的情况越来越少，直至最后全部取消。尤其是在年夜饭餐桌上，曾经稀缺的各种食材逐渐丰富起来，从一般的牛羊家禽到各类山珍海味，都随着国民经济的逐渐恢复和快速发展而陆续摆上了百姓的餐桌，吃饱吃好已算不上是奢求。“但那时的生活条件和你们今天相比，还是差了不止一大截啊！”我对女儿感叹着。
        如今，改革开放四十年，各种消费品高度丰富，商品的流通也极为便利，随着互联网引发的生活变革，物质越发丰富，只要轻点鼠标，全球各国的食材都可以摆上餐桌。日常生活中，家家户户的餐桌都挺丰盛，即便是我们这样忙碌的双职工家庭，也可以通过购买半成品净菜、点外卖和外出用餐等多种渠道，满足全家人的三餐需求。许多孩子甚至小小年纪就因为营养过剩，而不得不节食、减肥，这在过去绝对是无法想象的。曾用来为年夜饭餐桌“撑门面”的大鱼大肉，在许多人眼里早就不是什么美食，而是唯恐避之不及的“健康杀手”。
        可随着物质丰富，铺张浪费现象也多了起来。尤其是在“民以食为天”的中国，餐桌浪费却一直是个大问题。“不是全国都在提倡‘光盘行动’吗？”我问女儿，“我知道，学校开过主题班会，就是‘光盘行动’从我做起！”“那你这个做班长的，该不该以身作则呢？”话音刚落，女儿就爽快地将肉送入了嘴里。
        春节期间，在吃好喝好的同时，我们也应该借机教育孩子懂得节俭，爱惜食物，珍惜好生活，避免铺张浪费，树立起合理消费和绿色健康的文明理念。