陕煤黄陵矿业一号煤矿多举措提升职工餐厅服务水平

        本报讯（倪小红）为确保职工每天都能吃上满意的班中餐，今年以来，陕西陕煤黄陵矿业有限公司一号煤矿不断加强源头管控，细化管理措施，提升餐厅服务水平。
        为让职工吃得放心，该矿对“明厨亮灶”系统进行了升级，在食品原料库房、操作间、餐具清洗消毒间等重点场所安装了高清监控摄像头，职工可通过就餐大厅的电子显示屏，了解餐饮加工制作全过程。
        为保证“舌尖上的安全”，该矿开展了餐厅专项整治活动，在提高准入门槛、遴选优质供货商、食材查验等方面下功夫；在采购管理上，坚持比质比价、公开招标，并严格执行“四人联签”验收采购制度；定期开展专题讲座等，提高厨师综合素质；严格执行清洗、消毒程序，并认真做好记录；建立伙管会检查、职工监督投诉、餐厅自检三级监督机制，确保监管无疏漏，并认真执行食品留样制度。
        为了确保矿工吃上新鲜可口的饭菜，该矿及时调整菜谱，切实做到每天不重样、餐餐有特色，并对夜班伙食实行勤炒、少炒，以保证新鲜度。此外，餐厅还积极引导职工养成健康饮食习惯，实行微笑式服务，并通过免费提供爱心份餐等方式，增强职工归属感。