为何“腊八粥”穿越千年魅力经久不衰？思来想去，我觉得只有两种可能，其一，现实的考量。在通俗文化、快餐文化大流行的背景下，人们对传统节日风俗的审美注意力发生了转移，“腊八”风俗中的“大事”（祭祀、祈福、驱疾辟邪等）和“小事”（喝粥暖身和饱肚子）发生了有趣的逆转，滚烫溢香的“腊八粥”对人的作用是看得见的、可感受的；其二，文化的作用。皇家贵胄、贫民百姓皆可食的粥与中国人的关系渊远流长，粥作为一种中华民族的传统食物，从未缺席过任何节令，没有任何一种食品可覆盖和替代人们心目中的“粥中情”。
        据有关粥的文字记载，最早见于周书：“黄帝始烹谷为粥。”《史记·五帝纪》也有“黄帝北遂荤粥”的句子，这说明，中国人在四千年前就煮粥喝粥了。尔后，粥文化的内涵与外延不断拓展。东汉刘熙《释名》将粥称为“靡”。文人墨客也纷纷将“粥”引入诗文歌赋：《荀子·儒效篇》颂扬孔子的正派公道用了“粥”：“仲尼将为司寇，鲁之粥牛马者不豫贾。”意思说，孔子将担任鲁国司寇的消息传出后，连在鲁国出售牛马的商人，也不敢再漫天要价了；成语“断齑画粥”赞的是北宋名臣范仲淹不畏生活艰苦、坚持刻苦学习的精神；南宋著名诗人陆游写诗点赞“粥”的强身健体功德：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”；明末清初著名教育家朱用纯的“粥”，更成为家喻户晓、脍炙人口的经典家训：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”诗文助兴，粥文化的内涵逐渐丰富了起来，所以，思粥、喝粥也成为了一种独特的文化风情。
        同时，古人不仅将粥上升到精神层面用以教化人、引导人，更将粥的“食用”“药用”功能高度融合，用以治病救人，让老百姓感受到其实际作用。粥在2500年前就被开发成一剂治病“良药”，《史记·扁鹊仓公列传》载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景对“粥药”也推崇备至，其《伤寒论》谓：“桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。”宋代大文豪苏东坡一家人对粥养生与饱肚更是情有独钟，东坡先生书帖曰：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”他的弟弟苏辙作了一首《锺山诗》颂粥：“老僧一身泉上住，十年扫尽人闲迹。客到惟烧柏子香，晨饥坐视山前粥。”用于治病救人的“粥药”，逐渐成为了中华传统文化的瑰宝之一，获得老百姓的认同也在情理之中。
        其实，文化是人的一种生存状态，是人类物质生产和精神生产的总和。具有中国特色文化的粥南北皆食、老少皆宜，所以，每到腊八节全民“喝粥”，又何尝不是对社会风清气正的期许呢！