糯米元宵的清香悄然淡去时，乡村的春天就俏皮地探出了头，她立在榆树稍上，被蜜蜂、蝴蝶簇拥着款款走来。

    早春的阳光温暖着大地，老家的榆树又吐出新绿了，一串串鲜嫩的榆钱儿挂满枝头。榆钱是榆树的果实，嫩绿、扁圆，有点像缩小版的铜钱，小孩最喜欢它们了。胆大的孩子早就猴子似的爬到树上，一把一把地撸榆钱了。他们一边往嘴里塞满榆钱，一边将长得繁茂的枝条折下来，扔给树下等待的小伙伴。树枝随着孩童的身体摇晃着，小点小点的榆钱就跟下雨似的落下来，飘舞在风中，散发着丝丝甜润。

    当榆钱还是绿绿嫩嫩的时候可以直接摘下来吃，生吃很甜，有一股叶的清香。更多的时候，人们会用细细的白面和了榆钱，再加些蜂蜜蒸成一锅好吃的榆钱糕。蒸榆钱糕，先得把淘净的湿漉漉的榆钱拌上面粉，加水和匀，垫上笼布，盛在蒸笼里，再放进锅内以文火蒸。蒸熟后，用刀划成块状，然后拎着笼布角和盘出锅，倒进小盆里。滴上几滴芝麻油，浇两勺蒜汁，再撒上些葱花或芫荽，顿时，热腾腾、香喷喷的榆钱糕便做成了。白绿相间，香甜适口。此时，早春的乡村滋味就呈现在了你的面前。不过，再过些时候，榆钱长老了，变黄了，就会簌簌地飘落下来，没法食用了。

    然而在乡间，你大可不必为一种植物的凋零而惋惜，因为新鲜总是会接踵而来。比如说槐花，她紧紧地跟随在春天的身后，在细密嫩绿的叶片间，结出一簇簇洁白晶莹的小花，在空中飘溢着阵阵清香。槐花含苞待放之时，又是人们大饱口福之日。甭说孩子啦，即便大人也经受不住那香甜的诱惑，纷纷拿起工具，攀上梯子，采摘槐花。人们用事先准备好的簸箕、箩筐，将槐花装得满满的，回家洗净后或热炒或凉拌，都极好。

    槐花是我印象中最好的野花了，槐花性情随和，生熟皆宜，可荤可素。若仍意犹未尽的话，还可以把余下的槐花做成馅包饺子，那就另有一番风味了。把一串串的槐花洗净，先用开水氽去青气，然后摊放在芦苇帘上晾干，再混入拌好的肉馅里就可以备用了。

    母亲巧手如蝶，左右翻飞，不一会儿便包出一帘小巧玲珑的槐花饺子。锅里的水已经沸开，母亲小心地将那些饺子放入锅中，轻推慢搅，几个回合后，熟透的饺子便纷纷浮出了水面。看着那些晶莹剔透的饺子，光闻味道也会令人垂涎三尺。迫不及待地咬上一口，一股花香夹带着丝丝甜味儿直入口中，顿感齿颊生香，余味绕舌。

    榆钱糕，槐花饺，一直都被我固执地偏爱着，一如从乡村走来的我，始终沾满泥土的气息。有时心血来潮，还真想给自己做上一顿，可在城市的水泥高楼间穿行，我又该去哪里寻觅她们的芳踪呢？