宽窄巷子的“三大炮”

    在中国五花八门、数不胜数的美食小吃中，我对四川成都宽窄巷子里的“三大炮”情有独钟。

    宽窄巷子，由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成。傍晚时分，走进繁华热闹的宽窄巷子，你会发现，这不仅是古色古香的巷子，更是一条美食街，是食客的天堂。到处店铺林立、旌旗招展，诱人的食物琳琅满目，散发着芳香、闪烁着光泽，令人垂涎三尺。这儿有飘着辣香的火锅，那儿有挂着多汁的腊肉，还有冰凉爽口的冷饮……让人应接不暇，实在是太诱人啦！

    走上一栋木质结构的二楼，我的目光落在了地方小吃“三大炮”上。凭栏俯视，楼下“三大炮”制作过程全收眼底。

    “三大炮”的食材并不复杂，只需要糯米、芝麻、黄豆、红糖。做法也简单，将糯米洗净，浸泡10个小时左右，淘洗后倒入蒸笼，用大火蒸熟，然后用木棒舂融，做成糍粑胚料。制作“三大炮”时，从热锅中抓出一大坨又香又软，还冒着热气的糍粑胚料，分成三小坨，用力摔向案板中央。由于案板边放有钢碟，糍粑击打案板时就会发出金属般响亮的“砰—砰—砰”三声，如同天上的滚滚春雷。三坨糍粑像炮弹一样飞向目标——斜靠在旁边的竹筐中，竹筐里边盛着黄豆和芝麻磨成的细粉，再将裹上细粉的糍粑浇上香甜的红糖汁，“三大炮”就做成了。

    看着周围的食客都品尝着可口美味的“三大炮”，我心里急得像猫儿抓一样，便也点了一份。随后，热气腾腾的“三大炮”便端到了面前，我拿起筷子夹了一坨，细细端详，那一小坨糍粑，全身沾着金黄色的粉末，像一只玉兔裹着金灿灿的金粉，还淋着深红的糖汁，白色、金色、红色浑然一体，真是好看。

    咬上一口，哇！好吃极了，我从来没有吃过这么好吃的糍粑。相比于以往普通的糍粑，要么不甜，要么甜得发腻，有时还太粘牙。而这“三大炮”却不腻、不粘，香润可口。我狼吞虎咽，没一会儿，三个糍粑就下肚了。嘿嘿，真是让人回味无穷！

    天色已晚，该回家了，离开时，我凝望着不远处的宽窄巷子，却依然游人如织、花灯闪烁……

 

    四川省广安市

    北辰小学六年级七班 罗昕雅