民以食为天，食以“俭”为德，“舌尖上的文明”是反映社会文明的重要窗口。为了倡导绿色健康的生活方式，引导市民理性点餐、文明用餐、合理消费，近年来，广东省肇庆市积极开展“文明餐桌行动”，倡导文明餐桌，抵制餐饮浪费，随着“光盘行动”的进一步深入，文明用餐、健康生活的理念成为新的社会风尚。

    量力而食

    餐桌文明更有序

    “阿姨，帮我打少点饭。”近日，肇庆中学高中部的学生在打饭时，根据自己的食量主动提出减少饭量，做到吃多少点多少。笔者留意到，有些学生食量大，会主动要求分菜员增加饭量；有些学生食量小，尤其是女生，她们会主动要求分菜员给自己少打饭。

    学校食品安全员李文亮告诉笔者，学校十分重视文明餐桌的教育，把文明餐桌教育融入班会课，同时实行老师全员陪餐制，可以及时发现问题，将文明餐桌理念贯穿于日常的工作中，培养学生节约粮食，文明用餐的意识。为了减少学生的剩饭剩菜数量，学校还在菜品上做了提升。食堂按照《食品安全法》规定，在用餐上进行分年级分时段供应，制定“后厨补餐”制度，保留部分菜等后来的学生用餐时再煮，确保学生用餐时饭菜新鲜可口。

    作为“光盘行动”的“主力军”，餐饮企业也一直在积极行动。“你们4个人，点4个菜就够了。”近日，笔者在端州区湖滨大酒店看到，点菜员正在给一桌食客点菜，原本顾客点了6个菜，但通过点菜员建议减少2个菜后，食客们纷纷采纳建议。笔者在店内走访了一圈发现，基本每一桌都吃光了。其中，有一桌坐着七八位老人，他们桌上看不到任何剩下的食物。老人梁伯告诉笔者：“我们经常来这家酒店吃，点菜员从来不会叫我们多点菜，而是建议我们合理点菜，不够吃再加，吃不完的，主动提供打包饭盒。”

    在该酒店里，随处可见文明餐桌的宣传广告，每张餐桌都摆放着文明点餐的温馨提示。酒店餐厅部经理梁巧婵说：“近年来，越来越多的消费者都养成了‘文明点餐、节约粮食’的良好习惯。以前，餐厅每天产生的厨余垃圾至少有三大桶，推行文明点餐后，客人的剩饭剩菜大幅减少。同时，餐厅还对厨余垃圾进行水物分离、分类，每天产生的垃圾量就更少了。”

    广泛宣传

    节俭意识从小做起

    为引导孩子们从小养成文明的用餐习惯，鼎湖区坑口街道开展了以“文明餐桌、以俭养德”为主题的“文明餐桌”宣传活动。志愿者向孩子们讲解有关勤俭节约的知识，将“节约光荣、浪费可耻”的文明理念“渗透”到日常生活中。另外，志愿者还通过PPT图片与孩子们一起学习餐桌文明礼仪和文明用语，倡导孩子们就餐时要自觉排队、文明有序，共同营造“快乐就餐、轻松就餐、文明就餐”的良好就餐环境。

    怀集县机关幼儿园开展了以“文明餐桌、以俭养德”为主题的系列主题教育活动。活动期间，幼儿园利用宣传海报、班级家园联系栏、班群、国旗下讲话等形式宣传文明餐桌活动的重要意义和基本规范，使得师生树立文明饮食观念，在园内形成节俭用餐、文明用餐的良好风尚。通过开展“悯农”唐诗朗诵、“饮食与健康”“光盘行动”“文明就餐，从我做起”等主题活动，引导幼儿理解诗词内容、含义，让幼儿从小懂得感恩别人的劳动成果和“粒粒皆辛苦”的道理。

    据悉，幼儿园还以此为契机进一步健全完善幼儿园食堂管理工作制度，落实责任，把节约粮食、珍惜资源的要求切实融入幼儿园食堂的管理中。通过对食堂工作人员进行“定期培训”，在幼儿园和食堂悬挂“节约一粒粮食，培养一种美德”“文明餐桌”等宣传展板和标语，提醒全体教职工和小朋友注意节俭、讲究卫生、珍惜粮食。幼儿园还认真执行领导陪餐制度，切实提升了幼儿园食品安全水平和幼儿进餐质量。

    文明用餐

    成为一种生活理念

    “文明餐桌行动”是创建全国文明城市进程中的一个重要内容。近年来，肇庆市加大了勤俭节约的宣传力度，鼓励市民“光盘行动”。如今，走进大街小巷、商场餐馆，随处可见“文明餐桌”的宣传语和温馨提示牌。

    近年来，高要区深入推进“文明餐桌”行动，推动群众形成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式。“我们在餐饮服务单位、学校食堂和机关企事业单位食堂等地，通过摆设张贴‘文明餐桌’‘光盘行动’的提示牌、宣传海报、宣传标语、倡议书，提醒市民群众注意节俭，减少铺张浪费。”高要区市场监督管理局有关负责人表示，该局以树立典型为前提，提升全区餐饮服务单位和集体食堂的软硬件设施和综合服务水平，深入开展“文明餐桌”行动，并普及用餐礼仪，倡导“食为天、礼为先”的餐桌文明意识，构建“服务有笑脸，消费说谢谢”的良好礼仪风尚。同时，该区充分利用各新闻媒体，广泛开展“文明用餐”“大光盘”行动宣传，提高餐饮企业和消费者的节约意识，营造了良好的氛围。

    如今，从普通市民到餐饮企业，都在努力践行着“光盘行动”，不知不觉中内化成为一种自觉遵守的生活理念，小餐桌上体现大文明的格局正逐渐形成。