夏末初秋正是食用菱角的大好时节。我的家乡在太湖地区，那里湖泊众多，每当此时，湖面上遍布葱郁的菱叶。一阵风过，湖水泛起碧波，送来菱的清香，让人心旷神怡。

    菱角又名水栗、菱实、沙角，它是草本水生植物菱的果实。记得歌曲《采红菱》唱道“我们俩划着船儿，采红菱呀采红菱，得呀得郎有心，得呀得妹有情，就好像两角菱，从来不分离呀，我俩一条心”。其实采菱角可没有那么轻松浪漫，去湖里采菱乘的也不是小船，而是靠一只大木桶，采菱人要“窝”在桶内采菱角，由于桶内空间狭小，不一会儿就腰酸背痛。我第一次采菱角时是爬进木桶里的，采菱桶在水里摇摇晃晃，我想往前划，可木桶却原地打转转，使我出尽了洋相。好在有父亲从旁指点，教我双脚分开，掌握重心，同时往两边划水，采菱桶才如愿向前了。经过一段时间的适应，我也可以熟练地划着采菱桶在湖面游弋了。

    菱角熟了，如不及时采摘就会脱落沉入水底。因此，每天清晨四五点，父亲就拉着我赶往菱湖，一直劳作到中午。湖面上铺满了深绿色的菱叶和菱藤，而菱所开出的白色四瓣小花更显得清新淡雅。父亲轻轻将菱叶托起，一荚荚肥大的牛角般的菱角就呈现在眼前。父亲将鲜亮的菱角剪下来放入桶内，再小心翼翼地把菱茎重新放回水里，平整好叶片，又划着木桶匆匆前行了。半天时间，父亲采的菱角就能堆成一座小山，而我没有父亲采得多，反倒被菱角划得到处是伤。

    煮熟的菱角香气扑鼻，我觉得其味胜过山区的板栗，即便生吃也很好，其味微甜，且入口脆嫩。此外，菱角的营养价值也可与栗媲美，含有丰富的淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素以及微量元素，被视为养生进补的佳品，还可做成各种菜肴或熬制粥食。夏秋之交，炎热持续，母亲做的菱角烧豆腐、小韭炒菱角、菱角焖排骨，总能令我食欲大振。家乡还有一道传统食品菱粉糕，取菱角、糯米粉各一斤，白糖一两，将菱角去壳，晒干磨粉，再混合糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可食用，亦是一道可口的小点。

    菱角属凉性食物，可以祛毒解热、利尿、止消渴、解酒、减肥，菱角还有许多药用功能，李时珍在《本草纲目》中说食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，并说“菱实粉粥益胃肠，解内热”。菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品。

    秋风起，菱角香。又是一年采菱时，年少时采菱的美好画面留在了我的记忆深处，偶尔泛起阵阵涟漪。久居繁华都市，故乡似乎渐行渐远。前几日，母亲托人捎来了她亲手做的菱粉糕，品着那软糯的口感、香醇的滋味，我的回忆被瞬间唤醒，故乡，也仿佛一位久违的故人，携着菱角的清香，翩然而至。