俗话说，瓜豆不分家。在我的家乡，农人们既然撒下了瓜种，那还必须得点下几颗豆。母亲也不例外。

    入了夏，母亲点下的八月豆开始疯长。弯弯曲曲的“手”伸得很长，浓绿的新叶层层叠叠，在阳光下闪着光。淡紫色的花，像一只只蝴蝶匍匐在绿叶中。待到八月豆准备要爬蔓了，母亲扛来一捆手指粗的竹竿，开始搭豆站，豆站是八月豆的拐棍，有了依靠的八月豆才能长得整齐又好看。

    进了八月，绿色的豆荚越长越长，根根垂下，如瀑布一样，随风轻摆。清早，母亲摘下一大把，到了中午，青的豆、红的辣椒、白的蒜瓣一起翻炒。八月豆马上变成了我们餐桌上的一道美味。

    家里有一只老酸坛，是腌菜专用的，母亲会将摘下的豆洗净，放在日头下曝晒一天。晚上，再把晒得发蔫的豆全部塞进酸坛里，撒盐，放醋，过个十天半月就可开坛食用了。

    八月豆变成了酸豆角，还没吃，光闻到那股酸味，口水就要涌出来。母亲会把酸豆角切得细细的，放入热油锅里翻炒几下装碗，再熬上一锅清亮的白米粥。天热时，本就吃不下饭，这下好了，酸香爽口的豆角在嘴里嚼得嘎嘎响，食欲就回来了。有酸豆角下白粥，非得连喝三碗不可。

    酸豆角的吃法五花八门，除了捞出来直接吃、炒着吃，用它来做豆角焖鱼仔，又是一道美味的下饭菜。

    每年酸豆角腌成后，母亲都会做一两次豆角焖鱼仔给我们尝鲜。先把豆角切成段，酸姜切片，然后，将洗净的鱼仔放进油锅里炸得金黄，捞起备用。做好了这些准备，就可以开炒了，“唰”的一声，豆角、酸姜和鱼仔在锅里发出欢快的歌声，瞬间，一股酸香味直往鼻子里钻，略焖片刻就可出锅了。家乡有一句俗语：豆角焖鱼仔，鼎锅会刮烂。鼎锅是烧米饭的锅，可以想见这道豆角焖鱼仔有多么可口下饭。

    除了做酸豆角，母亲还会把吃不完的豆角晒成干。晒干的八月豆泛着太阳的气息，虽然变得如枯草一般，可不要小看这“枯草”，冬天里拿它来炖汤喝，那个香呀，阳光的味道就浓缩在里面。

    又是一年八月，母亲和八月豆的故事继续上演，那青青的豆色，美味的菜式，给平淡的日子添上了一份浓浓的幸福感。