从烘焙店路过，无意间发现摆在门口售卖的一筐艾草，忍不住停下细看：真的是艾草，叶片嫩绿青翠，背面是细细的灰白绒毛，浓郁的艾香味扑鼻而来。

    身在城市，不见艾草已然很久，乍一见，喜不自胜。买了两斤，拎在手里，满手、满身都萦绕着艾香味，我仿佛把春天拎在了手里。

    以前读过“端午时节草萋萋，野艾茸茸淡着衣”的诗句，如今拎着这两斤艾草，心里不由得嘀咕，艾草的香味，浓郁而悠长，何尝只是淡着衣呢？我喜欢艾草，喜欢的就是它自然清新的草本味儿，闻着艾草的香气，就深知已然身在春天之中了，艾草是属于春天的。

    每到春天，艾草就蓬蓬勃勃地生长起来了。清明前后，是艾草最为鲜嫩的时节，漫山遍野都是。在山野里转一圈，就能采摘到一篮鲜嫩得能掐出汁水来的艾草。

    新鲜艾草最常见的吃法是做青团。关于做青团，清朝的袁枚在他的《随园食单》中写有一句“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”，这是对做青团的简单描述，“色如碧玉”却也勾起了我对青团的向往。

    做青团的过程也如袁枚所写的一样，较为简单。锅内盛水，放进清洗干净的艾草，一点点小苏打，焯水两三分钟就可以出锅了。把煮过的艾草和糯米粉揉成翠绿的面团，包上芝麻馅或花生馅，或是现在流行的蛋黄肉松馅，上锅蒸十分钟，青团就熟了。

    掀开锅盖的瞬间，随着热气的升腾，艾草悠远的清香扑鼻而来，而那些青团小胖墩，则水灵灵地跳入眼帘，碧绿碧绿的，如一块块翡翠，晶莹如玉，雀跃着，直逼你的眼，仿佛在提醒你，春天已经来了。

    咬上一口，外皮是糯米的软糯，又夹杂了馅料的香味，口感极为丰富，而艾草的清香格外绵长，让人回味无穷。“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”一千多年前，白居易在路过青团店时就曾留下这样一首诗。诗中虽说“酒香留客在”，但诗人身在青团店，我们又焉知留客的不是青团？

    春天来了，去田野上，摘一篮艾草，做几个青团，把春天“吃”进去，这是值得我们惦念一整年的味道。