高县市场监管局开展食品安全专项检查

    本报讯（文航 刘玉林）日前，四川省宜宾市高县市场监管局组织执法人员对全县学校开展春季开学复课食品安全专项检查。

    执法人员重点对学校食堂就餐场所、操作间内外环境卫生、设施设备消毒、原料储存、餐用具消毒等情况进行全面检查，并提出七项从严要求：严格落实主体责任，明确校长是食品安全第一责任人；规范做好就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒、原料索证索票及储存、餐用具消毒等关键环节的自查；健全食品安全各项规章制度和记录台帐；严格落实从业人员健康管理和体温监测制度，建立返岗员工健康档案，确保食堂员工健康上岗；严把食材关口，做到生熟、荤素分开，烧熟煮透，防止交叉污染，保证加工制作食品安全，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》；注意减少人员聚集，错时错峰合理安排师生就餐，保持适当间距，避免出现扎堆；加强宣传培训，充分利用开学第一课讲好疫情防控和食品安全知识。