夏天，草木葳蕤，南瓜也正当时。

    南瓜泼皮，好养活，纤长的藤蔓，无拘束、无节制，爬墙上树，惬意舒展。我家的东山墙外有一块小野地，土里夹杂着破砖碎瓦，难以整理，母亲就在夹缝里点几眼南瓜，算是南瓜的立足之地吧。夏天，南瓜藤蔓蓊蓊郁郁，小野地竟妆点成一片绿洲。每天，我家的餐桌上也就少不了一盘南瓜。

    南瓜刚刚爬蔓时，就能成为可口的美食了。南瓜秧头、南瓜叶放进开水中过水，锅里放菜籽油，蒜瓣拍碎，生姜切丝，一起倒锅里清炒，清淡爽口，夏日吃来正好。

    再过几天，深绿的藤蔓上开出一朵朵南瓜花，大气，张扬，一点也不害羞的样子。黄灿灿的，热烈，耀眼，招引来蝴蝶、蜻蜓，振翅款款地飞。摘几朵南瓜的雄花，洗净，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。鸡蛋打散，热油中煎好，铲出备用。锅内再加少许油炒南瓜花，花炒软后将煎好的鸡蛋倒入，混合炒一会，不用加味精就很鲜美可口了。南瓜花还可做汤、煎饼。我最喜欢吃的是母亲做的南瓜花煎饼，母亲做起来也是驾轻就熟。面粉加适量水、少量盐调成面糊，将准备好的南瓜花整朵浸入面糊里沾满。平底锅抹少量菜籽油，油温七成热时改小火，将面糊花下锅煎，待两面煎至金黄就可出锅了。站在锅旁的我早已转了好几圈，咽了好几口口水，也顾不得烫，咬一口，酥脆嫩香，回味无穷。

    结南瓜了，吃法更多了，炒、蒸、炖、煮、煎、炸、焖……可谓博大精深，讲究颇多。嫩南瓜切丝，可炒青椒丝，可炒鸡蛋，可炒肉丝……清脆、甘甜、鲜美——即使什么都不放，清炒一盘南瓜丝，也能吃得香甜可口。

    成熟的南瓜可以煮南瓜粥、南瓜绿豆汤、南瓜面疙瘩……母亲最常做的是蒸南瓜和炸南瓜圆子。蒸南瓜最简单——煮饭时母亲将南瓜切成小块，米水下锅后，放上木条做成的蒸格，摆上南瓜块。饭煮熟了，南瓜也熟了，那米饭的清香混着南瓜的甜香从锅盖缝隙里钻出来，老远就闻到了，肚子不由得“咕噜噜”叫起来。

    炸南瓜圆子其实也简单。先将南瓜削皮，切块，上锅蒸熟。加入适量白糖，用勺子压成泥，倒入糯米粉和面粉拌匀，揉成面团，搓成直径约两厘米的圆子。再放入六成热的油锅中，中小火炸至金黄色，沥油捞出。南瓜圆子外面金黄酥脆，里面香甜软糯，可当主食，又是一道茶余饭后的美味甜点。

    吃完南瓜，还有一个更大的期盼，那就是吃南瓜籽。每次，母亲切南瓜时都将南瓜瓤连籽一起扒在一旁，我和弟弟将南瓜籽一粒粒捏出来，放太阳下晒干了，当零食吃。常常的，母亲还没来得及炒，生南瓜籽就被我们“咯嘣咯嘣”吃完了。

    那时，小伙伴们在一起还烧过南瓜吃。顺手从菜地里摘一个南瓜，拾一些干柴火，就在一块地头烧上火，将南瓜放火里烧。小伙伴们大多性急，常常烧得半生不熟，就迫不及待地扒出来，黑糊糊的，抢着吃，结果个个吃得满手满嘴满脸黑。大家你看看我，我看看你，一起哈哈大笑。

    一幕幕往事，历历在目，仿佛昨天。如今，每次去超市买菜，看一个个大大小小南瓜都感觉特别亲切。岁月深处，那些吃南瓜的点点滴滴，如一幕幕老电影又浮现在我的眼前。

    有人说，岁月是沙漏，一粒粒沙粒流尽时，只剩空空的瓶子。但是，总有一些往事，一些记忆，拾起时，是那么明媚，如夏日的一道道清风，轻轻拂过……

    因了南瓜，那些清苦苦的日子，浸着甜绵绵的香。