“厉行节约、反对浪费”，汕头在行动

——广东省汕头市倡导绿色生活共建文明城市

陈珊娜

    今年8月，在习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示后，广东省汕头市文明委迅速制定《汕头市广泛开展“制止餐饮浪费行为 切实培养节约习惯”行动的工作方案》，并向市民发出《制止餐饮浪费，培养节约习惯，建立文明健康绿色环保生活方式》倡议书，倡导全体市民传承勤俭节约的传统美德、文明理性就餐。各级精神文明建设先进典型充分发挥带头示范作用，机关干部以身作则，餐饮单位积极响应，监管部门加大力度，社会各界协同推进，营造了浪费可耻、节约为荣的文明氛围。

    先进典型响应“光盘行动” 共树文明餐桌节俭风尚

    汕头市文明办组织全市各级文明单位、文明村镇、文明家庭、文明校园开展“光盘行动”，建立志愿者服务队伍，重点对全市3.7万家餐饮企业开展多形式、全覆盖的宣传，引导规范餐饮行为，在全市切实培养节约习惯。

    全市各级文明单位立足行业实际，将“厉行节约、反对浪费”的理念贯穿日常管理之中。全国文明单位华能海门电厂引导、鼓励员工在用餐时适量取餐，并提供打包服务，“光盘行动”从一句口号变成实实在在的行动自觉，“拒绝浪费、珍惜粮食”成为电厂员工文明节俭的新共识。该厂食堂的一位职工表示：“盘子光了，餐桌垃圾少了，整个食堂的厨余垃圾也都减少了。”

    莲下镇是省级文明镇，该镇通过群众微信群定期推送“厉行节约、反对浪费”公益广告和生活小常识，镇妇联组织两支广场舞队伍在公共广场排练文明用餐舞蹈，用群众喜闻乐见的方式传播文明理念。全国文明村西社村则发挥新时代文明实践站的优势，通过讲座、灯谜、志愿服务等形式，让勤俭节约、珍惜粮食的理念深入人心。

    市文明办、市妇联联合发出“光盘行动”进家庭倡议书，开展“勤俭持家 绿色生活”主题活动，各级文明家庭带头理性文明消费。获评全国文明家庭的陈映芳一家表示，要从我做起，从日常用餐做起，在家庭中倡议推行“分餐制”和使用“公筷公勺”，践行“光盘行动”。

    市文明办、市教育局组织开展“‘光盘行动’进校园勤俭节约入人心”主题活动，引导全市师生进一步养成健康生活习惯。广厦学校通过国旗下主题讲话、“减少舌尖上的浪费——光盘小组行动”等系列活动号召全体师生厉行节约、反对浪费，学生们成立了“光盘行动”督察小组，在食堂餐具回收处对光盘情况进行督查登记，纳入班级五项评比活动中，进一步营造学生们争当厉行节约小先锋的氛围。

    各部门倡导绿色环保理念 培育文明健康生活方式

    “注重文明用餐 创建和谐餐厅”“提倡勤俭节约 珍惜每颗粮食”……在市各大机关食堂，一幅幅图文并茂的公益宣传海报、显眼位置的温馨提示语、LED屏上滚动播放的宣传片，营造了文明用餐的浓厚氛围。日常“半自助”供餐模式、节假日值班预先登记等灵活供餐形式，让党员干部、单位职工于潜移默化中将勤俭节约的理念内化于心、外化于行，自觉在厉行节约、反对餐饮浪费上作表率。

    汕头市文明办牵头各部门倡导绿色环保理念，培育健康生活方式。市商务局发布《公筷公勺服务规范》，联合市文明办发出倡议书5万份，倡导使用公筷公勺。各级机关和企事业单位的784家食堂发挥示范带头作用，自觉使用“公筷公勺”。市妇联组织540名巾帼志愿者入户发放倡议书5.6万份，号召市民从自身做起、从家庭做起，争当制止餐饮浪费行为的宣传员、践行者和监督员。

    市属新闻媒体持续刊播公益广告，倡导广大市民珍惜粮食。市市场监管局发布拒食野味倡议书，与相关部门联手开展普法宣传、执法检查154次，出动执法人员300多人次，对102家生产企业、商场超市开展商品过度包装专项检查。市直机关工委号召党员干部践行绿色消费，逾3万人积极响应。

    各地因地制宜地开展主题宣传活动，吸引市民群众积极参与。金平区委宣传部、区文明办分别在东方公园、小公园开埠区开展“抵制餐桌浪费 推广光盘行动”活动，志愿者在现场发放宣传材料约400份，向群众倡导绿色生活的理念。

    餐饮行业创新经营理念 齐促文明用餐理性消费

    汕头市文明办、市餐饮业协会和新闻媒体向全市餐饮行业和广大市民朋友发出《“参与文明餐桌行动 共享健康文明生活”倡议书》，倡导推行分餐制使用公筷公勺。

    北国饭店是推行“公筷公勺”的示范店，新员工入职时都会接受一项“特别培训”——根据就餐顾客的实际情况来控制菜品的总量，避免顾客过量点菜造成餐饮浪费。当顾客确实吃不完所点饭菜时，他们还会主动提醒顾客使用包装袋（盒）将饭菜打包回家，杜绝餐饮浪费。

    在新梅园美食城，店内的醒目位置张贴有“珍惜粮食，远离浪费”“不剩饭，不剩菜”宣传画。该店推行自助用餐模式，为杜绝出现浪费食物的现象，餐厅和顾客“明文约定”，如果顾客在结束用餐时过量遗留食物，餐厅将加收15元“餐费”。该餐厅工作人员表示，大多数顾客在用餐时基本都是按需取餐，很少出现餐饮浪费现象。

    创新经营理念，分类分量销售，主动提醒顾客按需点餐、养成打包好习惯……通过多种多样的宣传推广活动，市民群众主动参与、自觉践行，俭以养德的理念在汕头深入人心，文明用餐蔚然成风。