我这一代农村出生的人，谁的童年里没有过胡豆的相伴呢？立夏以后，家乡的房前屋后、田间垄边，胡豆随处可见，豆荚开始变得肚子鼓鼓，和那些淡紫色的花儿一起娇羞地藏在豆叶下。

    胡豆的花果期很长，差不多能横跨4、5、6三个月。这段时间，胡豆就成了我们饭桌上的常客。每每黄昏时，我们兄妹仨就在母亲吩咐下结伴去摘豆。摘颗粒饱满而又不涩嘴的胡豆，对于我们这些从小跟着父母干农活的孩童们来说，自有一套“秘诀”，即一观二捏三摘法：首先，把豆秆从上往下观之，靠近根部的往往更熟，荚大饱满；锁定对象，用手指轻捏豆荚，手感饱胀且蚕豆之间空隙紧密者可以下手；采豆时，左手扶住豆秆，右手掌心握住豆荚，拇指和食指捏住豆荚根部，朝着豆荚生长的反方向顺手一拉，豆荚便落入掌中。剥开豆荚，将青胡豆朝嘴里一扔，脆生生、甜丝丝的。

    回家后，一家人围坐剥豆，母亲生火做饭，当晚的菜便是腌菜烧青胡豆。腌菜烧青胡豆是一个很家常的菜。等火把锅烧得热热的，就放油，再放点儿姜末炒香，把剥了荚的胡豆和一些切得碎碎的腌菜一起放下去，放一点点盐——因为腌菜是咸的，翻炒几下，放点水焖一下，等水差不多干了，就起锅。有时客人来，就要精细些，剥豆时还要把皮也撕去。

    而对于我们兄妹仨来说，来上几串胡豆做的项链、手镯当然是最爱了！我们在一盘翠绿碧嫩的胡豆中挑挑拣拣，将粒大饱满、翠绿似玉的蚕豆用棉线挨个串起，和着腌菜烧青蚕豆一起煮。一熟，未至凉透，我们就迫不及待地戴上蚕豆项链、手镯。顾不上好好吃完晚饭，就和伙伴们一起疯玩去了。我们跳着橡皮筋，蚕豆项链在脖子上打着节奏，跳累了时就停下来，从项链上随手摘取一粒放入嘴中。小秋的胡豆项链由于煮得太熟，才蹦跳几下便“大珠小珠落玉盘”了。于是，大伙儿将小秋的项链先吃完。接下来，小秋就吃起了“百家豆”，你的项链上拽一颗，她的项链上扯一粒，胡豆的糯香和着欢乐的笑声在橡皮筋上一起弹跳着……

    又到胡豆飘香的时节，浓浓的香味里有经年的岁月，我将儿时玩乐的场景、母亲烹煮忙碌的身影、农民们的勤劳纯朴一一串起，如童年时串起胡豆项链、手镯一样，挂在心上珍藏……