餐具“内增高”乱象亟需监管纠偏
看上去又大又圆的餐盘，一筷子下去就见底；堆成小山的肉片，实际上只有附着在餐盘上的薄薄一层；烟雾缭绕的餐盘中，肉只有几片……据媒体报道，在餐厅就餐过程中，不少消费者遭遇过餐具“内增高”现象。有网友反映，在某连锁品牌餐厅吃饭时，一盆鱼从整体上看起来又高又大，然而，筷子稍微一探就触到了盆底。用尺子一量，发现这个高约7.5厘米的大盆，内部的实际深度竟然只有4厘米。
餐厅为追求卖相，让菜品看起来漂亮精致，专门设计“内增高”餐具，这属于餐厅的经营自主权，但不能因此牺牲消费者的知情权和自主选择权。
餐厅使用“内增高”餐具，不事先告知消费者真相，背后的“小聪明”不言而喻，本质上是利用视觉误差误导消费者，使顾客对菜品实际分量产生错误判断。从法律角度说，这实质上是对消费者的欺诈，侵害了消费者的知情权和自主选择权。
《餐饮业促进和经营管理办法》规定，餐饮服务经营者应当提升餐饮供给质量，丰富供餐形式，合理配置小分量、多规格的主食、菜品、饮品等，可以通过在菜单上标注食品主要食材、分量、口味、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示。“内增高”餐具里的菜品分量不仅是模糊的，还是夸大的，不符合相关要求。
而且，餐厅使用“内增高”餐具，展现出来的饭菜分量，明显超出其实际净含量，让消费者产生错误认知，对消费者造成误导，属于一种引人误解的宣传行为。《中华人民共和国消费者权益保护法》明确规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
诚信是任何行业和商家长远发展的根本。餐具“内增高”虽能短期吸引客流，却经不住口碑考验。商家与其在餐具上投机取巧，不如诚信经营，深耕菜品分量与口味。市场监管部门应制定并完善餐具合规标准，严禁以视觉误导方式虚增菜品分量，对涉嫌欺诈与虚假宣传的商家依法处罚并公示，以刚性监管守护餐饮消费公平。
