连日来，青海省海南藏族自治州兴海县子科滩镇黄清村奶站一片忙碌：刚采集的牦牛奶经过酸度、脂度指标检测后称重入库。它们很快将被送至加工车间变成酸奶、奶酪等产品，端上消费者的餐桌。

    作为当地重点培育的特色富民产业，近年来，兴海县推动牦牛奶产业从牧民一家一户经营到规模化经营、从散养到科技养殖，逐步构建起覆盖养殖、加工、销售的全链条体系，成为带动牧民增收、推动乡村全面振兴的核心动力。

    “当初，我们投入5300余万元购置4766头牦牛，分配到全县36个行政村、485户养殖户手中。目前，全县能繁母畜存栏达13.67万头，年奶产量可达1.8万吨。”兴海县农牧水利和科技局特色牦牛奶产业站站长李成保介绍，目前，全县已有千头以上牦牛规模化养殖基地10个、养殖合作社109家；建成11个村级奶站、2座标准生产车间；引进培育4家加工企业，产品涵盖巴氏奶、酸奶、酥油、奶酪等多个品类，产业基础已基本夯实。

    针对冬季奶源短缺、传统人工挤奶效率低的行业痛点，当地打出了一套科技赋能的组合拳。李成保介绍，当地投资150万元实施冬季补饲项目。该项目针对冬季奶牛生理特性定制补饲方案，还配套数据化监测系统跟踪产奶量变化。经过补饲，单头奶牛冬季日产奶量可提升约15%—20%。截至目前，兴海县已向各乡镇发放12台电动挤奶器，单头奶畜挤奶耗时从原来的10分钟左右缩短到五六分钟，不仅劳动量降低一半，密闭式采集还能隔绝污染物。

    “过去挤奶要蹲在牛圈里熬几个小时，现在机器十几分钟就能搞定，省下来的时间我还能去奶站帮忙。”当地牧民说。现在，越来越多牧民的生产方式正在发生改变。

    黄清村奶站负责人拉华多杰是兴海县牦牛奶产业发展的亲历者，也是受益者。他家养了15头产奶牦牛，过去牦牛奶大多自家食用，剩下的也找不到稳定销路。夏季，他家每头奶牛日产奶1.5斤，冬季产奶量只有夏季的一半。现在奶站上门收购，一年仅卖鲜奶就能收入2.47万元，再加上管理奶站的收入，全家的日子比以前宽裕了不少。“现在奶站覆盖了周边3个村7个合作社，去年我们总共收了5.5万斤牦牛奶。冬天奶量少，收购价能给到每斤6元，大家养殖产奶牦牛的积极性都很高。”拉华多杰说。

    上游奶源稳定的同时，下游加工销售环节也在同步发力。2026年1月正式投产的兴海县青清农牧科技有限公司，目前已经带动当地群众增收12万元。公司总经理苏向弟介绍，企业采用“政府+国企+合作社+农户”的运营模式，公司生产的优质牦牛奶现在已经实现兴海县内大型超市全覆盖，正在向省内外市场拓展。“我们优先招本地牧民就业，现在厂里6个员工都是当地的，每个月能拿到稳定工资。”苏向弟说。

    李成保介绍，接下来，他们还将落地乳清饮料加工车间，实现养殖副产物就地转化。同时，他们将建成全链条质量安全追溯体系，让每一瓶走出兴海的牦牛奶都能查到养殖、加工、运输全流程信息。带着高原气息的牦牛奶，正顺着越织越密的产业链，变成牧民口袋里实打实的收入，也变成兴海乡村全面振兴路上一张亮眼的名片。