日前，山东省烟台市教育局启动整治食品安全问题联合行动，围绕学校食品生产经营环节，解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题，配合有关部门严肃查处校园周边经营场所生活区、销售区、食品处理区“三区”不分及销售“三无”食品等违法违规行为。鼓励各学校食堂和学生集体用餐配送单位运用互联网等信息化手段，对学校食堂和供餐单位进行可视化监督，确保全市学校食堂明厨亮灶覆盖率到11月底超过总数的80%，年底前达到100%。

    校长作为学校食堂食品安全的第一责任人，必须定期深入食堂巡视检查和陪餐。市教育局指出，各学校要严格执行集中用餐陪餐制度。学校每餐均应安排校领导与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园要建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。同时规范食堂食品及原材料采购行为。学校食堂采购食品及原材料应当遵循安全、健康、符合营养需要的原则，严格执行大宗食品公开招标，建立健全食堂各项管理制度。学校食堂要建立健全采购索证索票、进货验收、出（入）库登记、清洗消毒、食品留样、健康查体、规范管理、安全卫生、责任追究等一系列管理制度，有关制度要上墙公示，及时更新，做到管理到位、落实到人。 （据大众网）