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追求卓越 永无止境
——从第三届贵州省省长质量奖读懂习酒品质
杨初
2020年12月30日，2020年贵州省质量发展大会在贵阳举行，习酒再度登榜，荣获第三届贵州省省长质量奖，成为四年内先后荣获首届贵州省省长质量奖提名奖、第十八届全国质量奖和第三届贵州省省长质量奖三大奖项的贵州省唯一一家白酒企业。 在习酒公司召开的全国质量奖改进工作推进会暨争创贵州省省长质量奖工作启动会上，董事长钟方达发出坚定之声：“追求卓越无止境，只有不停地完善自我、持续改进。” 习酒与“高质量”这一关键词紧紧绑定在一起，习酒的品质、品牌、产品已不可同日而语。 三品推行卓越绩效管理模式帮助习酒跳出内部管理的局限，对内强管理、提质量。对外而言，市场竞争直接表现为产品品质的竞争。消费者不断提高的物质和文化需求，促使习酒持续推进发展产能提升品质，加大品牌宣传力度做强品牌，坚持走中高端产品路线的“三品工程”，为习酒实现“百亿目标”后再出发夯基垒台。 回顾习酒产品打造的成功经验，当属习酒·窖藏1988。而谈到习酒·窖藏1988的诞生和由来，还得将时间的指针拨回至1988年。那一年，习酒公司的主导品牌“习酒”荣获“国家质量奖”，更加坚定了习酒人做精质量的信心和决心。2010年，凭借着打磨产品多年的底气，习酒乘势面向全国重磅推出酱香产品，取名习酒·窖藏1988，既有纪念习酒荣获“国家质量奖”这一荣誉的意味，更是让每一位习酒人时刻铭记做精质量的初心。 十年时间过去了，习酒·窖藏1988销售额连年增长，占据着年度销售额的半壁江山，不仅成功地扛起了“百亿习酒”的大旗，也成为业内当之无愧的明星大单品。习酒·窖藏1988的明星大单品之路让习酒敏锐地捕捉到了行业品牌集中、品质提升、产区规模化的发展势头。在酱酒热和消费升级两大趋势不断加剧的背景下，只有坚持走中高端发展路线，才能打造新的经济引擎。 坚持走中高端发展路线，关键在于做精产品、提升质量，企业机体“瘦身、规范、提质、增效”。 习酒大刀阔斧地推进产品结构性改革，砍掉低端产品，整合资源优势研发高端产品，推进大单品迭代升级。据统计，习酒推进品牌瘦身，砍掉了50%的低端产品和特许品牌，集中优势资源聚焦大单品打造，向高端品牌进阶。 2019年7月，历时多年研发的高端酱香产品——君品习酒，在贵阳面市。这款产品以优质基酒为根本，内蕴君品于心，外展君品于形，因其酱香突出、陈香舒适、圆润细腻、回味悠长的酱香白酒独特风味，得到了消费者的广泛认可。君品习酒的成功面市对于正在加速发展中的习酒来说，具有深远且重要的意义，不仅完善了习酒现有的产品结构，也为实现习酒“百亿目标”的步伐加速，更标志着习酒正式进军高端酱香酒阵营，品牌建设进入一个更高的段位。 为顺应市场需求的变化，2020年11月，习酒·窖藏1988（2020）焕新上市。习酒公司对产品家族中的中流砥柱习酒·窖藏1988进行产品升级，从酒体设计和外包装设计上赋予更高品位的质感。除此之外，习酒对金质习酒这些大单品也进行迭代升级。一系列动作，彰显了习酒对自身产能储备和品质升级的强大信心和决心。 从主要经济指标来看，习酒从2012年实现销售收入30亿元到2020年突破百亿元销售大关，一直保持着强劲的增长势头。如果再对历年的销售数据进行细化分析，不难看出，大单品占据举足轻重的地位，这也充分说明产品结构的转型升级持续增强发展的内生动力，带来发展红利。 发展产能提升品质，是实现“百亿目标”后习酒开启新征程的重要支撑。习酒公司投资84.6亿元建设酱香制酒生产区、制曲生产区、包装物流园区、基酒贮存区、配套建成运营中心、商务体验中心、习酒文化城、科研中心等项目，成为习酒68载发展史上投资最大、规模最大的基建工程。 高质量全方位的宣传，赋予习酒塑造高端品牌形象的动力保障。习酒坚持“君子之品、东方习酒”的品牌宣传理念，在机场、高铁、高速、门户网站、航空媒体等组合投放习酒形象宣传片；连续多年打造行业内优秀案例“中秋夜·喝习酒”“中国年·喝习酒”主题IP活动；坚持举办“君品·雅宴”“习酒·君品荟”高端品鉴活动和“我是品酒师·醉爱酱香酒”大型品鉴活动；创新开展“习酒进名企”“亿元习酒敬爱心”“隔空约酒”等交流活动；借助央视《新闻联播》报时和“品牌强国工程”平台，有效地提升了习酒的品牌知名度和美誉度。 2009年起，习酒在“华樽杯”中国酒类品牌价值评议中的品牌价值一路攀升。2009年的习酒品牌价值为36.72亿元，2020年的品牌价值已达656.12亿元，品牌价值增长了近20倍，习酒正由全国知名品牌向全国强势品牌迈进。 更引人关注的是，2020年，在比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中，君品习酒问鼎大金奖。“大金奖”这一奖项相当“硬核”，作为该赛事的最高奖项，每年获此殊荣的酒品数量约为参赛总数的1%。此次比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛共有来自54个国家和地区的1400款样品参赛，君品习酒问鼎大金奖，质量优势可见一斑。由此可见，君品习酒作为习酒布局“百亿时代”后的核心战略品牌，已经开始释放出强大的品牌力量。
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